食文化

対象者

• 大学生
• 短大生
• 専門学校生
• 高校生

特長

• プロのシェフによる料理講習など、本場の食文化を直に学ぶ体験型の研修旅行
• 訪問先の歴史と特色ある食に触れ、味わうことでその国の食文化についての理解が深まる
• 個人の観光ツアーでは訪れることができないような視察先のアレンジが可能

研修・視察国例

イタリア

• ローカルレストラン厨房にて調理実習
• オリーブオイルやワイン醸造所見学
• 生ハムやチーズの貯蔵庫見学
• アグリツーリズモ体験
• 世界三大珍味トリュフ狩り体験など

オーストリア

• 製菓専門学校での菓子講習
• 有名菓子店にてカフェ文化体験など

メキシコ

• カカオ農園視察
• チョコレート博物館訪問
• 国立研究所の訪問など

ハンガリー

• 一般家庭にて郷土料理講習
• トカイワイン（世界三大貴腐ワイン）醸造所見学及び試飲など

ポルトガル

• バカリャウ（干し鱈）の生産工場見学
• パン･デ･ロー（カステラの原型）工房見学
• ポルトワイン（世界三大酒精強化ワイン）醸造所見学及び試飲など

トルコ

• 世界三大料理の一つトルコ料理の調理実習
• 料理専門学校視察
• 製パン工場見学など

スペイン

• チーズ工場見学とチーズに関するセミナー